Tecix: Khéo tay mùa trung thu.

Home � Điểm đến SV , Nhịp sống trẻ � Khéo tay mùa trung thu.

Khéo tay mùa trung thu.

Posted by Unknown on 9:07 AM // 1 comment

Trên khắp các đường phố tấp nập, trong từng hang cùng ngõ hẻm, cái không khí nhộn nhịp ấm áp của mùa Trung Thu đang nhẹ nhàng len lỏi trong không gian và trong lòng mỗi người. Nhìn cái sắc đỏ hạnh phúc tràn trề ở khắp nơi, chắc hẳn sinh viên chúng ta ai cũng nhớ những lúc quây quần bên gia đình cắt xẻ và chia nhau chiếc bánh Trung Thu tròn đầy. Hãy cùng STSV tự tay làm một chiếc bánh Trung Thu rau câu đơn giản và ngon lành để thưởng thức với bạn bè trong một mùa Trung Thu xa gia đình nhé!

Nguyên liệu:

1 gói bột thạch vị dâu

Khoảng 200ml nước cốt dừa

1 lít nước

180g đường

1 thìa mứt dâu

Đậu xanh, đậu đỏ

Đường

Thực hiện:

Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng

Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.

Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.

Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho ngấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.

Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho ngấm. Đặt nồi lên bếp đun sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm 1 thìa mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt bếp. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.